شوربة نودلز صحية من لحم الخنزير والفلفل والأرز لمدة 40 دقيقة حصل على تقييم 4.8 من 5 نجوم

المكونات :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 أونصات من فطر الشيتاكي، منزوع السيقان، ومقطع إلى شرائح رفيعة

2 جزرة متوسطة الحجم (حوالي 4 أونصات)، مفرومة

1 حبة فلفل أحمر (حوالي 7 أونصات)، مفرومة فرماً ناعماً

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

2 فص ثوم، مفروم

قطعة زنجبيل طازجة بحجم 1 بوصة، مفرومة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)

3 حبات بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة، مفصولة الأجزاء البيضاء والخضراء

1 رطل من لحم الخنزير المطحون

8 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم

6 أونصات من نودلز الأرز المسطحة

1/4 رأس ملفوف نابا صغير، مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 3 أكواب)

2 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم

2 ملعقة كبيرة خل الأرز

سمسم محمص وسريراتشا، للتقديم، اختياري

الاتجاهات

سخني زيت الزيتون في وعاء كبير ثقيل القاع على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع. يُضاف الفطر والجزر والفلفل الحلو وملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل المطحون ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار لمدة 4 إلى 5 دقائق. يُضاف بياض الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف لحم الخنزير وملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل المطحون ويُطهى، ويُفتت لحم الخنزير بملعقة ويُحرَّك من حين لآخر حتى يختفي اللون الوردي، لمدة 5 إلى 6 دقائق.

يُسكب مرق الدجاج ويُترك حتى يغلي. أضف المعكرونة والملفوف واطهيها حتى تصبح المعكرونة طرية وتنضج تمامًا، ويصبح الملفوف طريًا ولكنه لا يزال يحمل القليل من القرمشة، لمدة 6 دقائق تقريبًا. أضيفي صلصة الصويا والخل ليمتزجوا. يتبل بالملح والفلفل.

يُغرف الحساء في أوعية، ويُرش بالبصل الأخضر ويُوضع فوقه بعض بذور السمسم والسريراتشا إذا رغبت في ذلك.

للحصول على الكود اضغط هنا